蕨粉圓子 蕨粉是用山蕨根搗碎洗出來(lái)的淀粉。山蕨有著與其瘦小的身軀不相稱的盤根錯(cuò)節(jié)的褐黑色的根系，分布在其下面尺把深的泥土層中，富含淀粉。 記得以前鄉(xiāng)村里農(nóng)民在挖茶棵或是冬閑時(shí)都會(huì)從山坡地里挖回一捆捆的蕨根，用水洗
祁門石耳是安徽省黃山市祁門縣的特產(chǎn)。石耳被稱作山蔬第一珍品，其味鮮美可口，在徽菜中，常用石耳煨肉或燉鴿，素為食客稱贊。 石耳是祁門特產(chǎn)之一，因其形似耳，并生長(zhǎng)在懸崖峭壁陰濕的石縫中而得名。俗稱石衣，又叫石菇、巖耳、
祁門獼猴桃是安徽省黃山市祁門縣的特產(chǎn)。祁門獼猴桃“祁門9號(hào)”其特點(diǎn)是：汁多、皮薄，酸甜可口，風(fēng)味殊佳。而且是真正來(lái)自大自然的綠色食品。 獼猴桃，祁門人習(xí)慣上稱作楊桃，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍來(lái)黃山，曾對(duì)獼猴桃作過(guò)一番研究，
祁門香菇是安徽省黃山市祁門縣的特產(chǎn)。祁門是徽菇主要產(chǎn)地，祁門香菇按品質(zhì)和外觀可分為花菇、厚菇和平菇，均是徽菇中的上品，在同類產(chǎn)品0類拔萃。 徽菇是徽州香菇的簡(jiǎn)稱，為我國(guó)最負(fù)盛名的四大名菇之一，1990年12月全國(guó)香
恭城油茶魚是廣西桂林恭城的一道特色菜。油茶魚的魚可以選用草魚、鯉魚、石斑魚等，以石斑魚為佳。新鮮的石斑魚經(jīng)清理后，切成又薄又大的魚片，剔出的魚骨可放入油茶中當(dāng)?shù)族仯部梢杂驼ㄊ秤茫~頭則可配以桂林本地土椒西紅柿紅燜
恭城檳榔芋是恭城瑤族自治縣名優(yōu)特產(chǎn)，芋紡錘形，肉質(zhì)灰白色帶有紫紅色檳榔花紋，富含多種微量元素和無(wú)機(jī)元素、纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，是良好的保健食品。它以肉質(zhì)細(xì)、香味濃、品質(zhì)好甘香可口而馳名中外，
恭城黃筍干產(chǎn)于海洋山脈，系深山林區(qū)優(yōu)質(zhì)竹筍經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，桔黃色，色澤鮮艷，是無(wú)公害蔬菜，清香脆甜、消食減肥，含有多種氨基酸、維生素和礦物鹽類，鮮美可口。食用說(shuō)明：用清水浸泡5~8小時(shí)后洗凈即可湯食或炒食。
恭城沙田柚是恭城縣傳統(tǒng)的名特優(yōu)果品之一，至今已有120年歷史。果實(shí)呈梨形或葫蘆形，果頂有金錢印，果皮油胞細(xì)小，金黃色，果肉晶瑩透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味濃。具有養(yǎng)顏、潤(rùn)肺、利便、降低膽固醇之功效，享譽(yù)為"天然水果罐
瑤鄉(xiāng)甜酒非常有名，是當(dāng)?shù)厝藧酆鹊囊环N含酒精飲品，一般為2度左右，小酌無(wú)礙，但是喝多了也會(huì)上頭。甜酒以女性為主要飲用群體，它通過(guò)糯米發(fā)酵釀制而成，甘甜、醇香，一般可直接飲用，也可加熱放入姜、枸杞、紅棗、蛋一同食用，城里
水鹽菜是平樂(lè)土特產(chǎn)之一。歷來(lái)是紅白喜事中，以及民間日常生活烹飪的上好配料。上等鹽菜的顏色鮮黃透明，主梗、葉梗都有光澤，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)香脆爽口，還夾有適口的甘甜微酸味道。若是在炒魷魚、炒豬肚、炒大腸、煮滑魚中配上
